單細胞生物
生物可以根據構成的細胞數目分為單細胞生物和多細胞生物。單細胞生物只由單個細胞組成,而且經常會聚集成為細胞集落。單細胞生物能獨力完成新陳代謝及繁殖等活動。
地球上最早的生物大約在距今35億至41億年前形成,原核生物是最原始的生物,如細菌和藍綠藻且是在溫暖的水中發生。
單細胞生物包括所有古細菌和真細菌和很多原生生物。根據舊的分類法有很多動物,植物和真菌多是單細胞生物。變形蟲算作單細胞動物,它的一些種類卻算作粘菌,帶鞭毛的鞭毛蟲如眼蟲有時被歸為單細胞藻類或者是單細胞動物。新的分類法中,所有的真核單細胞生物都算作原生生物。
粘菌根據最近的研究認為可以獨立成界,雖然他們正常情況下為單細胞,但其直徑大小可達80厘米。它可以勉強被歸到真菌中,因為它們也會呈現出變形蟲樣的狀態。
單或多細胞生物的分類只是描述性的,並不能提供任何親緣、新陳代謝、構造和習性方面的信息。
植物單細胞生物一個特殊的形式是它們有被膜。
地球上最早的生物大約在距今35億至41億年前形成,原核生物是最原始的生物,如細菌和藍綠藻且是在溫暖的水中發生。
單細胞生物包括所有古細菌和真細菌和很多原生生物。根據舊的分類法有很多動物,植物和真菌多是單細胞生物。變形蟲算作單細胞動物,它的一些種類卻算作粘菌,帶鞭毛的鞭毛蟲如眼蟲有時被歸為單細胞藻類或者是單細胞動物。新的分類法中,所有的真核單細胞生物都算作原生生物。
粘菌根據最近的研究認為可以獨立成界,雖然他們正常情況下為單細胞,但其直徑大小可達80厘米。它可以勉強被歸到真菌中,因為它們也會呈現出變形蟲樣的狀態。
單或多細胞生物的分類只是描述性的,並不能提供任何親緣、新陳代謝、構造和習性方面的信息。
植物單細胞生物一個特殊的形式是它們有被膜。
眼蟲
眼蟲藻(學名:Euglena)是生物裡的一個屬,屬於裸藻綱。其名字的來源是因為它們有眼斑,它與趨光性有關。
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酵母菌
酵母細胞明顯比大多數細菌大,細胞大小約為 2~5 × 5~30 μm(短軸 × 長軸).[6] 酵母多數為單細胞生物, 常呈卵圓形或者圓柱形。實際上,每種酵母確實具有自己特有的形態模式,但會隨著菌齡與環境不斷變化。一般平板培養基上的酵母菌落呈白色凸起粒狀,常帶有酒香味.
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酵母菌廣泛生活於潮濕且富含糖分的物體表層, 例如果皮表層, 土壤, 植物表面, 植物分泌物(如仙人掌的汁), 甚至空氣中也有分佈。此外, 有研究發現酵母還能寄生於人類身上與一些昆蟲腸道內.
酵母菌屬於化能異養、兼性厭氧型微生物, 能夠直接吸收利用多種單醣分子, 比如葡萄糖, 果糖等。一些酵母菌還能代謝利用五碳糖, 乙醇或者有機酸。一部分雙糖, 例如蔗糖, 能在胞外酶作用下水解為單糖被吸收利用. 酵母菌不能直接利用澱粉等多糖類物質, 因此, 在啤酒釀製過程中, 原料麥必須經過糖化才能被釀酒酵母進一步發酵利用.
許多酵母營專性或兼性 好氧的生活方式,目前尚未發現專性厭氧的酵母。在缺乏氧氣時,發酵型的酵母會進行缺氧呼吸作用, 當中通過糖酵解作用將葡萄糖轉化成丙酮酸, 其後丙酮酸經脫碳作用脫去碳原子, 形成乙醛, 同時釋出CO2, 乙醛再被於糖酵解作用產生的NADH2還原成乙醇並產生能量(ATP)。
C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP在釀酒過程中,乙醇被保留下來;在烤麵包或蒸饅頭的過程中,CO2將麵團發起,而酒精則揮發。在有氧條件下, 酵母將葡萄糖經有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循環)代謝生成CO2和H2O.
C6H12O6 + 6O2→6CO2 + 6H2O + 30(32)ATP有氧條件下, 酵母菌往往能夠迅速出芽繁殖.
酵母菌的最適生長溫度各異, 在自然PH或弱酸環境中生長生活力最高。畢赤酵母能在低PH(PH ≈3)條件下生長.
酵母菌屬於化能異養、兼性厭氧型微生物, 能夠直接吸收利用多種單醣分子, 比如葡萄糖, 果糖等。一些酵母菌還能代謝利用五碳糖, 乙醇或者有機酸。一部分雙糖, 例如蔗糖, 能在胞外酶作用下水解為單糖被吸收利用. 酵母菌不能直接利用澱粉等多糖類物質, 因此, 在啤酒釀製過程中, 原料麥必須經過糖化才能被釀酒酵母進一步發酵利用.
許多酵母營專性或兼性 好氧的生活方式,目前尚未發現專性厭氧的酵母。在缺乏氧氣時,發酵型的酵母會進行缺氧呼吸作用, 當中通過糖酵解作用將葡萄糖轉化成丙酮酸, 其後丙酮酸經脫碳作用脫去碳原子, 形成乙醛, 同時釋出CO2, 乙醛再被於糖酵解作用產生的NADH2還原成乙醇並產生能量(ATP)。
C6H12O6 →2C2H5OH + 2CO2 + 2ATP在釀酒過程中,乙醇被保留下來;在烤麵包或蒸饅頭的過程中,CO2將麵團發起,而酒精則揮發。在有氧條件下, 酵母將葡萄糖經有氧呼吸(糖酵解→三羧酸循環)代謝生成CO2和H2O.
C6H12O6 + 6O2→6CO2 + 6H2O + 30(32)ATP有氧條件下, 酵母菌往往能夠迅速出芽繁殖.
酵母菌的最適生長溫度各異, 在自然PH或弱酸環境中生長生活力最高。畢赤酵母能在低PH(PH ≈3)條件下生長.